E' proprio vero...se li provi li riprovi, li riprovi e li riprovi.
E poi non li dimentichi più!
Sono così belli, che ti affiscinano subito! Piccole tortine in miniatura, dove la fantasia può spaziare senza limiti.
E' per questo che mi fanno impazzire!
Per una come me, che non riesce a fare la stessa ricetta per più di un paio di volte, questi dolcetti sono l'ideale. Ogni volta aggiungo o tolgo un ingrediente, cambio un ripieno, e sono sempre una conferma.
Esistono milioni di ricette.
Anche io ne ho provate tante...ma alla fine della fiera torno sempre alla mia, collaudatissima, ricetta base.
DOSE X CIRCA 15 muffin
300 gr. FARINA
100 gr. ZUCCHERO
2 UOVA
60 ml. OLIO DI SEMI
230 ml. LATTE
1 pizzico di sale
1 BUSTINA DI VANILLINA
3 cucchiaini di lievito x dolci
PREPARAZIONE:
Mescolare tutti gli ingredienti liquidi (uova, latte, olio),e a parte quelli solidi (farina, zucchero, lievito,vanillina). Mescolando il tutto lavorando velocemente, senza preoccuparsi della presenza di eventuali grumi.
Unire il sale.
A piacere incorporare: gocce di cioccolato,uvetta,noci nocciole ecc.
Versare il composto negli stampini per 3/4.
Se si desidera fare il ripieno (come foto), versare per metà, aggiungere marmellata, nutella, miele e poi finire di versare il restante quarto di composto.
Infornare in forno caldo a 180° x circa 20 minuti( regolarsi sempre con il proprio forno. Io metto a 160-165°).
E' bene fare sempre la prova dello stuzzicadenti.
N.B.: Per avere dei muffin perfetti e non ritrovarseli a fine cottura tutti "spatasciati" come dei blob informi, vi consiglio di utilizzare l'apposita placca da muffin ( da 12 è perfetta, va bene sia in silicone che in comune teflon antiaderente), all'interno della quale metterete gli apposti pirottini.
Oppure potete anche utilizzare le formine di alluminio usa e getta.
